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豆腐干とは?栄養価・美味しさ・調理法

2021年3月8日

優食-豆腐干(とうふかん)画像

「豆腐干」とは?

硬めに作った豆腐を圧縮し、さらに脱水することでできる角切り餅様の食品です。

中国ではポピュラーな食材。

参考:豆腐干|Wikipedhia

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栄養価

100gあたりの栄養は以下のとおりです。

栄養成分 数値
エネルギー 214㎉
タンパク質 23.0g
脂質 12.5g
炭水化物 2.8g
糖質 1.8g
食物繊維 1.0g

参考:優食 豆腐干(とうふかん)[細切り 長タイプ]冷凍|Amazon

 

他の麺類100gあたりの栄養成分と比較した表

栄養成分 豆腐干 そば うどん パスタ
エネルギー 214㎉ 273.9㎉ 270.1㎉ 148.9㎉
タンパク質 23.0g 10g 6g 5g
脂質 12.5g 1.9g 0.6g 0.9g
炭水化物 2.8g 55g 57g 28g
糖質 1.8g 20.6 20.8g 30.3g
食物繊維 1.0g 2.7g 1.2g 1.5g

ソース(そば・うどん・パスタの炭水化物・糖質について):日本食品標準成分表macaroniもぐうぇる

 

「豆腐干」そば・うどん・パスタ成分比較表

 

エゾシカめがね
ezoahika
タンパク質の高さに加え、炭水化物と糖質の低さに注目。ダイエッターやトレーニーには最高の食品です。

美味しさ・調理法

GIGAZINEの豆腐干に関する記事で、多種の調理法が試みられています。

  • ラーメン
  • たらこパスタ
  • カルボナーラ
  • 台湾まぜそば
  • 麺つゆ付け麺

所感をまとめると

参考

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おわりに

値段はさておき、他の麺類と比較して高タンパク、低炭水化物・糖質の豆腐干は紛れもなく優秀なダイエット食であり、トレーニーの味方といえます。

いつも食べているお昼のそばを豆腐干に変えるだけで、数か月後には数キログラムの体重が落ちている、なんてこともありえますね。

ezoshika
是非ともあなたの生活に豆腐干を迎え入れましょう!

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