【目次】
「豆腐干」とは？
硬めに作った豆腐を圧縮し、さらに脱水することでできる角切り餅様の食品です。
中国ではポピュラーな食材。
栄養価
100gあたりの栄養は以下のとおりです。
| 栄養成分 | 数値 |
| エネルギー | 214㎉ |
| タンパク質 | 23.0g |
| 脂質 | 12.5g |
| 炭水化物 | 2.8g |
| 糖質 | 1.8g |
| 食物繊維 | 1.0g |
参考：優食 豆腐干（とうふかん）［細切り 長タイプ］冷凍｜Amazon
他の麺類100gあたりの栄養成分と比較した表
| 栄養成分 | 豆腐干 | そば | うどん | パスタ |
| エネルギー | 214㎉ | 273.9㎉ | 270.1㎉ | 148.9㎉ |
| タンパク質 | 23.0g | 10g | 6g | 5g |
| 脂質 | 12.5g | 1.9g | 0.6g | 0.9g |
| 炭水化物 | 2.8g | 55g | 57g | 28g |
| 糖質 | 1.8g | 20.6 | 20.8g | 30.3g |
| 食物繊維 | 1.0g | 2.7g | 1.2g | 1.5g |
ソース（そば・うどん・パスタの炭水化物・糖質について）：日本食品標準成分表・macaroni・もぐうぇる
ezoahika
タンパク質の高さに加え、炭水化物と糖質の低さに注目。ダイエッターやトレーニーには最高の食品です。
美味しさ・調理法
GIGAZINEの豆腐干に関する記事で、多種の調理法が試みられています。
- ラーメン
- たらこパスタ
- カルボナーラ
- 台湾まぜそば
- 麺つゆ付け麺
所感をまとめると
参考
- スープと絡む
- 強いコシ
- ソースの味を邪魔しない
- 何にでもあう
- 冷凍後の解凍もOK
- 美味しい輪ゴム（by人気ブックマークコメント）
Amazonで豆腐干を買う
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友盛 500g
【おまけ】紀文 糖質0g麺 18パック
おわりに
値段はさておき、他の麺類と比較して高タンパク、低炭水化物・糖質の豆腐干は紛れもなく優秀なダイエット食であり、トレーニーの味方といえます。
いつも食べているお昼のそばを豆腐干に変えるだけで、数か月後には数キログラムの体重が落ちている、なんてこともありえますね。
ezoshika
是非ともあなたの生活に豆腐干を迎え入れましょう！